尋日去IFC嗰戲院，唸著睇曖昧不已嘅《親密》或者奧斯卡當紅嘅《Milk》，點知一個位都冇哂。有少少唔開心，便跟著前往銅鑼灣HMV掃貨。離開嗰陣自己唸吓，『紐倫港』（來囬旅居紐約，倫敦，香港）的確都幾啱我。

　　其實之前我都唸過喺香港搵份工喇，但我又冇乜決心作嘢。香港呢度係好好，比如話自由文明喇，貿易開放喇，東西交融喇，呢啲嘢我都幾鍾意咯。但我驚我受唔著嗰份工作壓力，如果只係自己投資都啱哂，唔駛定居。

　　而家我都唸緊作外勞，同埋讀書，移民。或者真係要我自己親眼睇睇呢個世界，纔唔會後悔，纔知道自己需要啲乜嘢。唔好猶豫喇，呢個世界絕對唔係唸出來嘅。

己丑年正月廿八

馬總統親赴法鼓山
為聖嚴法師致上最後的敬意
總統馬英九於2月3日晚上8時，冒著綿綿雨勢，親赴金山法鼓山世界佛教園區，向甫於下午4時圓寂的法鼓山創辦人聖嚴法師，致上最高的敬意。

　　今天一直偏頭痛，很晚才到公司。無意中看到《蘋果日報》提到聖嚴法師圓寂的消息，不禁失聲。『「台灣重要資產」 一生推動心靈環保 聖嚴法師圓寂』。馬總統年年除夕都到法鼓山參加祈福法會，「台灣重要資產」這個詞就是他在哽咽後提出來的。聖嚴法師的離開無疑是整個寶島佛界，乃至國際禪宗的損失。

　　我第一次聽說聖嚴法師，是從他那本《正信的佛教》開始的。這本經典著作講述了很多與傳統凈土宗不同的佛學思維（我沒有任何貶低凈土宗的意思），讓人清楚地看到了現代佛門的世界觀。後來暸解到聖嚴法師所倡導的心靈環保，以及不焚燒物品的環保寺院，更令我對他刮目相看。

　　去年底買了法鼓山出品的臺曆，上面聖嚴法師的禪語和書法都非常不錯。是聖嚴法師讓我真正暸解了佛門，他的圓寂實在是令人惋惜。我在此撰文，為這位賜我正信的高僧默哀。

　　一個月前，我在銅鑼灣街頭買了一月號的《CUP》。封面那句『沒飯吃，才想到回家』（Rediscovering Family）著實讓遊子感慨萬千。人是無法抗拒基本精神層面的東西，顯然我不是神。

　　雜誌都是閒翻略覽，其中一篇散論提及到金牌編劇岸西女士（Ivy Ho）的處女導《親密》（Claustrophobia）。上網搜了搜，該片是作為去年香港亞洲電影節（HKAFF 2008）閉幕片，同時香港電影評論學會也很推崇。

　　也許是不太鍾意黎明，我還未賞鑑過岸西女士九六年的成名劇本《甜蜜蜜》（Almost a Love Story），但她零一年的輝煌之作《男人四十》（July Rhapsody），的確令我當年對日漸衰微的港産片刮目。雖說我亦好花哨的荷裏活電影，那些過份『畫公仔畫出腸』的套路，實在不如刻畫世態人情的微妙來得漂亮。

　　從與學友叔叔合作《男人四十》燿眼金像獎起，林嘉欣姐姐（Karean Lam）的不俗表現是深得大衆同我心水。昨晚我重溫《男人四十》，再次折服於岸西女士的精彩劇本同Karean的美麗表演之下。今次她們《親密》合作，雖然角逐東京金麒麟與台灣金馬戰績不佳，而且定在零九情人節檔本港公映未免俗氣，可我仍相信她們不會令我失望。絕對值得我屆時前往欣賞這場兜轉的愛情演義。

　　無疑《親密》是一部愛情文藝片，不會膚淺。香港影評學會是這樣描述牠的：「精緻攝影、俐落剪接、內儉含蓄的主角們，對比身邊張揚而高調的感情瓜葛，張力微妙吸引，以辦公室愛情結合懸疑推理，去浪漫化的解拆附隨著倒敘結構帶來觀影習慣的顛覆，成就非一般的感情小品。」這一切都很符合我們的文化與生活。在官方預告片中，Karean有句臺詞我印象蠻深。佢話：「冇愛情，星期六日好難捱咯囉。」我不讚成抑或反對辦公室戀情同三角關係，因為微妙的感情是每個人心中很重要的一部份。一種內心深處的感覺，正是所有愛戀的緣起，不是物質衝動，或許精神本能。寂寞，依戀，親密，不正是我們本身所經歷？

　　談談這部戲。岸西女士的劇本其實幾年前便完成了，無奈非主流獨立文藝片實在很難在經濟低迷中的香港等到投資。幸而後來博得『香港電影發展基金』之力，滙聚金牌班底，才得以耗五百四十萬低成本在十六個工作日內靠五人主演完成八場戲。《親密》原名《花非花》，似乎太含蓄。英文片名叫Claustrophobia，心理學上指『幽閉恐懼症』。這名字乍一看讓人覺得詫異，細嚼後覺得那微妙的親密與恐懼，是有點花非花的感覺。其實這種感覺正是岸西女士想表現的普通困惑，是每個人都經歷的生活小品，接近現實到耐人尋味。

己丑年正月初四暮書於嶺南

　　元朗陳舊的街道，讓那晨曦照得半暖。拖上一張新鮮的〈東方日報〉，蕩悠到熟悉的茶餐廳。如果是在布魯克林，可能不小心會把早餐的麥片或果汁濺到〈紐約時報〉的商務版面。

　　我剛剛從書店回來，肚裏的知識還熱氣騰騰，眼中的生活都蒙上了一層蒸氣。原來思想這玩意兒的存在，是沒辦法去體驗的。

戊子年冬月初三於嶺南

　　入門文字學以來，漸漸熟悉了兩漢劉歆，許慎等人，對末代御用王國維，羅振玉不免惋惜，更是萬分欽佩陳夢家前輩。我並不鑽研漢學，但文化與專業都是很個人的重要事務。原來生活需要如此渡過，可以對酒當歌，可以追求捨得。還在擔心價值麼？

　　季羨林老先生於二戰期間赴德深脩印度學，精通梵文，巴利文，吐火羅文。時下後生嘗問，子所治之學，於今何用乎？肅答：作學問不問有用乎，只問精通否。

２０代からの自分を高める勉強法
いままでの自分に付加価値をつけ、「なりたい自分」になるための５０のヒント

　　收到臺北法鼓山寄來的〈人生〉雜誌和釋聖嚴經典〈正信的佛教〉當天，我便熬夜將書快覽了一遍，確保這的確是我想要的知識。自打閱過季老的談佛書，似乎開了竅，重看〈六祖壇經〉也不再那麼吃力了。

　　近來壯著膽子赤著胳膊靠在陽臺邊開始讀兩本鉅著，都是食指大動很久卻遲遲不敢動手的書。喬伊斯本〈尤利西斯〉定下來要細究，同時也是對我英文功底的考驗。錢大師的〈談藝錄〉讓人愛不釋手，淨增國學涵養外，也通往他那套大塊頭的〈管錐篇〉。

　　一直有一種認識，是大多雜亂的知識混淆了我的思想，從而使我患上了嚴重的『睡眠癱瘓』。確實我對太多知識的飢渴有影響，可病根還是對自己人生的把握問題。和漢傳佛教的普及一樣，我看那麼多佛，正是自己悟不透，不能如此輕鬆地隨緣。我不出家。我願意在脩行中找到愛。

戊子年七月十七書於嶺南梅林

　　撇開泰國印度墨西哥不講，中華大地上公認是川湘貴三地人最嗜辣；既是俗語所謂，四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣。湖南人好堆砌辣椒，貴州人喜鑽研辣椒，另外江西湖北雲南人也都愛辣椒如命。這些皆無非議。但提及四川人〖註：本文不分巴蜀川渝〗乃「無辣不歡」時，作為蜀人一員，我很願意出來說兩句。

　　辣椒，又名番椒，四川人稱海椒，顧名思義，這玩意兒絕非中華傳統作物。歷史上牠本來就是美洲土著的香料，被哥倫佈（Christopher Columbus）大老遠地從加勒比海域（Caribbean）帶迴歐洲，繼而流行全球。明朝末葉，獵奇的中國顯貴們已經開始欣賞自南洋或西域傳入的番椒花草了。牽涉歷史就算順便提及一下，〈天龍八部〉中雲南人段譽看來應該是沒甚麼機會像金大俠所講的那樣，吃過數百年後纔傳入中國的辣椒了。

　　清康乾盛世時期，辣椒開始大肆滲入中華料理。基本傳播路線應該是近海各府試用，然漸流入內陸。這也是四川人稱其「海椒」之由。但乾隆年間反映川菜史的著作〈醒園錄〉並無辣椒記載。同樣在清末民初徐珂編撰〈清稗類鈔〉中酷愛辣椒者仍僅湖南湖北。由此估計，偏遠西南地區的雲貴川則要比近海及其牠地區較晚接觸辣椒近百年。當然這也可以從四川各地的清代至今縣誌中看出端倪來。

　　細究歷史來看，想當年杜宇劉邦，文君相如，關羽孔明，李白杜甫都應該不會提及「無辣不歡」的。至少，都不會指辣椒。依我沒咋作也吃了幾十年的川菜經驗來說，薑蔥蒜這三大東方傳統調料還是主打。在此調味基礎之上，川菜的重點便是麻辣辛香的「花椒」了。麻婆豆腐迴鍋肉沒有花椒是絕對不成功的作品。劇〈神農本草〉記載，花椒「始產於秦」，故名秦椒。四川人在菜餚中良好的利用了這陝西佐料，並發揚光大。所以花椒也被叫作川椒，連洋人都跟名Szechwan Pepper呢。一盤地道的傳統川菜，會包含東方特色的香料，且是由蜀薑和川椒兩物來點睛的。談及辛香，這纔是川菜的強項，不為單獨的辣椒味而存在。

　　為何當下川菜會讓人認為以辣為重呢？這的確是有歷史來由的。明末，萬惡的張獻忠敗北前血洗全川，直接導致了主流川菜文化的斷層。在傳統烹飪技藝被重新拾起來之前，作為新川人的湖廣移民將口味雜化了。在近百年來的發展中，新派川菜不過是好好利用了辣椒這舶來品替代失傳的古技辛香調味而已。

　　另外講點相關逸聞。好吃好學的日本人把戰國末二手舶來的辣椒稱「唐辛子」，當然，牠們自古也非常注重舶來的花椒及薑的調味使用；據健力士（Guinness）記錄，世界上最強勁的辣椒是印度出產的「斷魂椒」（Naga Jolokia），皮膚碰到其汁液會被嚴重灼傷；泰國盛產的超辣指天椒，大部份會直接出口給美國國防部製作催淚彈。

　　最後我要講的是，四川人不需要去跟牠省人比吃辣在中國，因為自古川菜最精髓就不是乾辣，而是辛香。

謹此紀念四川汶川大地震
願逝者隨風傷者隨緣

　　戊子年四月廿一書於嶺南

　　春節近來看的書是顧頡剛大師的作品，由何啟君老師整理顧老在文革初期養病時講談遠古至今的歷史。我是在羅湖博雅無意淘得，難以抗拒，當即買入，實屬有倖。雖說內容不過是入門篇，但大學者閒談與百家講壇們的俗話或戲說還是不一樣。過幾天我在書城找到顧老當時的一本文集〈史林雜識初編〉，看後有理解也非常感慨他年少時「大禹是條蟲」這種豪言了。

　　其實史學上我是比較贊同章太炎先生的觀點，前日正巧又發現他學生名醫陳存仁的〈業外雜譚錄〉大陸版。裏面講了些袁枚食色，光緒死疑，日本開國，南韓發展，以及港澳軼文的小品，很是對我胃口。

　　另外之前購得陳夢家的〈中國文字學〉紀念版，是我非常感興趣的文字。不過準備鑽研下去得慢慢看，還要配合唐蘭老師的那本〈中國文字學〉及啟功老頭經典的〈古代字體論稿〉。

　　想法上有部份很是和我投契的詩人于堅最新一本文集叫〈相遇了幾分鐘〉，裏面有我最愛〈棕皮手記〉係列的最新幾則。這本書延續批判著沒有文化的現代中國，談到沒有煥然一新的時尚舊巴黎時，讓我想到了文化陳年的香港城與旁邊不倫不類的深圳。稍候我再次上維基百科查看了文革中無數珍貴文物和優良傳統毀於一旦的文化災難，不免哽咽。毛爺當年獨裁偉績，正如所願，絕對不輸秦皇項羽。

　　七〇後馮唐的「萬物生長三部曲」最後一本大陸版叫〈北京，北京〉，但據說被刪節了，還好可以買台灣大塊文化出的完整版叫〈三日，十四夜〉。然後我就非常懷疑〈十八歲給我一個姑娘〉也是動過手腳的。順帶說道審核，讓我氣憤的是電影〈集結號〉不知為何也被刪節了，片子主旨不錯卻看得有點亂。昨天好像香港出了完整版的影碟，如果是真的可以考慮拿來溫習。

　　最後得提一下我還是很不喜歡敲鍵盤來寫作的，雖然已經和其牠壞習慣一起養成了。

記於戊子年正月廿五